GRAPPE TRENTINE
UVE DI NOSIOLA, MÜLLER THURGAU, TEROLDEGO, REBO, TRAMINER AROMATICO E PINOT NERO
IDRATAZIONE NATURALE
Niente irrigazione artificiale.
I vigneti si idratano autonomamente esplorando gli strati di terra.
CONCIMAZIONE ORGANICA
Per la concimazione viene utilizzata sostanza organica, un gesto semplice e prezioso per nutrire il terreno e restituirgli ciò che la terra, ogni anno, ci dona.
Grappe Trentine
Grappe giovani e aromatizzate, affinate in pregiate botti di rovere.
Per la distillazione della grappa utilizziamo un vecchissimo alambicco discontinuo a bagnomaria costruito da Tullio Zadra, dal quale prende il nome anche il tradizionale metodo di distillazione trentino.
Le nostre grappe nascono da vinacce fresche attentamente selezionate.
I Vini
Una produzione limitata, in cui la coltivazione delle uve, la vinificazione, l’imbottigliamento e lo stoccaggio si svolgono all’interno del “Maso Belvedere”: un vero processo a Km Zero, dove ogni fase viene seguita con cura e passione, dalla vigna fino alla bottiglia.
Sono il frutto di un legame profondo con la terra e di un’attentissima selezione delle uve durante la raccolta. In ogni bottiglia ci sono il nostro lavoro, la nostra passione e il desiderio di portare sulla tavola tutto ciò che il nostro vigneto, con amore, ci regala.
“Ora sto pensando di creare una cuvèe di vini bianchi
che siano vera espressione del territorio di produzione,
connubio fra tradizione e innovazione”
